BOLO GELADO DE MANGA.

Ingredientes:
Massa:
1 colher de (sopa) de sementes de gergelim.
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
1 colher de (chá) de fermento em pó.
2 colheres de (sopa) de açúcar.
3 ovos.
Cobertura:
3 xícaras de (chá) de polpa de manga.
1 xícara de (chá) de suco de laranja.
3 colheres de (sopa) de mel.
1 e ½ envelope de gelatina em pó sem sabor.
1 pote de iogurte desnatado.
Enfeitar:
Folhinhas de hortelã.
Morangos.

Modo de fazer.
Massa:
Bater as claras em ponto de neve e adicionar as gemas uma a uma. Em seguida, colocar o açúcar, sempre batendo. Retirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo. Mexer até que ela fique bem incorporada às claras. Acrescentar o fermento e o gergelim e mexer bem. Se a forma for antiaderente, não precisa untá-la. Despejar a massa e cozinhar em forno a 180 graus, preaquecido.
Cobertura:
Em uma tigela, colocar a polpa de manga. Dissolver a gelatina em 4 colheres (sopa) de água em banho-maria e acrescentar à tigela. Adicionar o mel, o suco de laranja e o iogurte. Mexer bem.