BOLO GELADO DE QUEIJO COM CÔCO

Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
4 ovos (claras e gemas separadas).
2 xícaras de (chá) de açúcar.
1 xícara de (chá) de leite.
Untar:
Margarina e farinha de trigo.
Calda:
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 vidro de leite de coco (200 ml).
1 e ½ xícaras de (chá) de leite.
1 lata de leite condensado.
50 gramas de coco ralado.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata as claras em neve até firmar e dobrar de volume. Acrescente as gemas, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Retire o bolo do forno, regue com os ingredientes da calda batidos no liquidificador, leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.