BOLO GELADO DE TANGERINA.

Ingredientes:
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (chá) de fermento em pó.
1 xícara de (chá) de açúcar.
6 ovos.
Untar:
Margarina e farinha de trigo.
Cobertura:
1 xícara de (chá) de gomos de tangerina.
1 xícara de (chá) de suco de tangerina.
2 colheres de (sopa) de açúcar.
1 lata de leite condensado.
½ xícara de (chá) de água.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 15 minutos ou até ficar fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma assadeira retangular de 35cm X 26cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo. Misture o leite condensado com metade do suco de tangerina, mexendo com a colher até encorpar e leve para gelar por 30 minutos. Em uma panela pequena, misture os gomos, a água e o açúcar, leve ao fogo baixo e quando levantar fervura cozinhe por 5 minutos. Desenforme o bolo e corte no sentido do comprimento. Regue com o suco restante. Espalhe o creme de leite condensado, metade dos gomos, coloque a outra camada de massa, o creme restante e decore com os gomos restantes. Corte em quadrados e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.