BOLO INGLES.

Ingredientes:
150 gramas de margarina.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
6 ovos.
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 pitada de sal .
2 colheres (chá) de fermento em pó.
Raspas de casca de limão.
100 gramas de frutas cristalizadas.

Modo de fazer.
Bata a margarina e o açúcar na vasilha da batedeira até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem. A seguir, acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento e a casca de limão. Por último, coloque as frutas cristalizadas, passadas na farinha de trigo. Coloque em forma de bolo inglês de 24 cm x 10 cm, untada e polvilhada. Leve ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos. Decore a gosto.