BOLO MEIRE.

Ingredientes:
6 ovos(claras e gemas separadas).
1 xícara(chá)de açúcar.
1 colher(sopa)de amido de milho.
1 colher(sopa)de essência de baunilha.
1 e 1/2xícara(chá)de farinha de trigo.
1 colher(sopa)de fermento em pó.
Margarina e farinha de trigo para untar.
Côco fresco ralado para polvilhar.
Recheio:
1 lata de leite condensado.
2 latas de leite(use a lata de leite condensado vazia para medir).
2 colheres(sopa)de amido de milho.
1 colher(sopa)de essência de baunilha.
3 gemas.
Cobertura:
3 claras.
3 colheres(sopa)de açúcar.
1 lata de creme de leite gelado sem soro.

Modo de fazer.
Na batedeira,bata as claras em neve,adicione as gemas,o açúcar,o amido de milho,a baunilha,a farinha e o fermento sem parar de bater.Leve ao forno em uma fôrma untada e enfarinhada por 25minutos e desenforme.Leve os ingredientes do recheio ao fogo por 10minutos.Corte o bolo e recheie.Na batedeira,bata as claras em neve e o açúcar até o ponto de suspiro firme.Junte com o creme de leite e misture delicadamente.Cubra o bolo e polvilhe com o côco.Leve à geladeira por 30minutos.