BOLO MOUSSE DE BANANA.

Ingredientes:
2 bananas nanicas bem maduras.
2 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
10 colheres de (sopa) de óleo.
3 xícaras de (chá) de açúcar.
2 ovos.
Untar:
Margarina e farinha de trigo.
Mousse:
1 e 1/3 xícara de (chá) de iogurte natural.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
2 colheres de (sopa) de suco de limão.
1 lata de creme de leite sem soro.
5 colheres de (sopa) de açúcar.
3 bananas nanicas maduras.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador a banana, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada e misture. Adicione o fermento e misture. Despeje em uma forma de 25 x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Misture a gelatina com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva em fogo baixo, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com a banana, o iogurte, o açúcar e o creme de leite, até ficar homogêneo. Reserve na geladeira. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio e recheie com metade da mousse. Coloque a outra camada de bolo e cubra com a mousse restante. Leve à geladeira por 4 horas. Se desejar, decore com calda de chocolate e rodelas de banana.