BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE COM AVELÃ.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de (chá) de iogurte natural ou leite.
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 xícara de (chá) de chocolate em pó.
½ xícara de (chá) de margarina.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
5 claras em neve.
5 gemas.
Mousse:
1 colher de (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor.
2 xícaras de (chá) de chantilly pronto sabor chocolate.
3 colheres de (sopa) de licor de chocolate.
1 colher de (chá) de essência de avelã.
200 gramas de chocolate meio amargo.
½ xícara de (chá) de avelã picada.
400 gramas de chocolate ao leite.
4 colheres de (sopa) de água.
300 ml de creme de leite.
Decorar:
Avelã à gosto.

Modo de fazer.
Leve à geladeira as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Em seguida, junte o chocolate e o iogurte alternadamente com a farinha. Por último, acrescente o fermento e as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve-a ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até assar.
Mousse:
Derreta os chocolates em banho maria. À parte, hidrate a gelatina na água, dissolva-a em banho-maria e acrescente o creme de leite, o licor e a essência. Então, junte o chocolate à mistura e acrescente o chantilly e as avelãs, mexendo delicadamente. Por fim, corte o bolo ao meio e utilize metade da mousse para recheá-lo. Depois, cubra-o com o restante da mousse e decore com avelãs.