BOLO MOUSSE DE GROSELHA.

Ingredientes:
2 bolos brancos tipo pullman comprados prontos.
Creme:
1 lata de leite condensado.
4 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir).
½ lata de groselha (use a lata de leite condensado vazia para medir).
3 colheres de (sopa) de amido de milho.
1 lata de creme de leite.
3 gemas.
Cobertura:
3 colheres de (sopa) de groselha.
1 lata de creme de leite.
3 claras.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, a groselha e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar. Corte o bolo em fatias finas e forre um refratário. Bata o creme cozido com o creme de leite no liquidificador para ficar bem homogêneo. Cubra o bolo com uma camada de creme, outra de bolo, outra de creme, bolo e por último creme. Na batedeira, bata as claras em neve até firmar, adicione a groselha e o creme de leite e cubra com o bolo com essa mistura. Leve para gelar de um dia para o outro antes de servir. Sirva com groselha para decorar o prato.