BOLO NEGRO COM COBERTURA.

Ingredientes:
1 ¾ xícara de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
¾ xícara de cacau amargo em pó.
3 colheres de fermento em pó.
1 colherinha de sal.
2 ovos.
1 xícara de café forte, pronto.
1 xícara de soro de leite.
½ xícara de óleo vegetal.
1 colherinha de extrato de baunilha.
Cobertura:
250 gramas de queijo cremoso.
½ xícara de manteiga.
2 xícaras de açúcar refinado.
1 colherinha de extrato de baunilha.

Modo de fazer.
Pré aqueça o forno a 180ºC e unte duas formas redondas com manteiga.
Em uma tigela combine a farinha de trigo, o cacau, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no meio da mistura e nesse mesmo buraco coloque os ovos, o café, o soro de leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura suave. Divida a massa em ambas formas e leve-as ao forno durante 30 ou 40 minutos. Quando os bolos estiverem prontos, deixe-os esfriar.
Cobertura:
Colocando em uma tigela o queijo cremoso e a manteiga; bata-os até que fiquem bem suaves. Adicione o extrato de baunilha e pouco a pouco o açúcar, sem deixar de bater. Bata tudo até que fique com consistência firme. Use a cobertura para rechear as tortas e para cobri-las, colocando uma por cima da outra.