BOLO PAVE DE CEREJAS.

Ingredientes:
100 gramas de cereja em calda.
1 colher de (chá) de essência de baunilha.
½ xícara de (chá) de farinha de trigo.
100 gramas de biscoito champagne.
5 de clara de ovo em neve.
100 gramas de manteiga.
200 gramas de açúcar.
5 de gema de ovo.

Modo de fazer.
Bata as Claras em neve e reserve. Deixe a manteiga em temperatura ambiente e bata muito bem na batedeira. Sem parar de bater, acrescente o açúcar peneirado, as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha e as cerejas picadas. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar. Coloque metade do creme batido, os biscoitos embebidos em calda de cereja e o restante do creme batido. Leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta.