BOLO PETELECO.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel.
1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola.
2 ovos.
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 colher (chá) de bicarbonato.
1/2 colher (chá) de sal.
2 xícaras (chá) de água fervente.
Cobertura:
200 g de chocolate amargo em pedacinhos.
1/3 de xicara de água fervente (ou leite).
3 gemas.
1 colher (chá) de baunilha.
1/2 de xícara de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes pela ordem (exceto a água). Acrescente a água fervente mexendo com uma espátula de borracha até obter uma massa homogênea. Trasnfira para uma forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos.
Cobertura:
Bata no liquificador os pedaços de chocolate, com a água ou leite fervente em velocidade alta por 20 segundos. Retire a tampa pequena e sem parar de bater, acrescente as gemas (sem as peles) e a manteiga. Transfira para uma tigela e empregue.