BOLO PODRE.

Ingredientes:
Bolo:
170 g de margarina.
300 g de açúcar.
6 ovos.
400 g de farinha de trigo peneirada.
4 colheres (chá) de fermento em pó.
4 colheres (sobremesa) de canela em pó.
150 ml de leite.
100 g de nozes picadas.
1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml).
Decorar:
Amêndoas (ou nozes) trituradas.
Amêndoas (ou nozes) inteiras.
Cerejas.
Creme:
6 gemas peneiradas.
250 g de açúcar.
250 ml de leite.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada.
3 colheres (sopa) de essência de baunilha.
3 colheres (sobremesa) de manteiga.

Modo de fazer.
Bolo:
Numa batedeira, misture 170 g de margarina e 300 g de açúcar até esbranquiçar. Incorpore 6 ovos (um a um), batendo bem a cada adição. Com a batedeira desligada, acrescente 400 g de farinha de trigo peneirada, 4 colheres (chá) de fermento em pó, 4 colheres (sobremesa) de canela em pó e 150 ml de leite. Mexa bem. Junte 100 g de nozes picadas e 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml) e amasse bem. Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 min. Reserve.
Creme:
Numa panela, coloque 6 gemas peneiradas, 250 g de açúcar, 250 ml de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e 3 colheres (sopa) de essência de baunilha e misture bem. Leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Adicione 3 colheres (sobremesa) de manteiga e retire do fogo.
Montagem:
Desenforme o bolo ainda morno e regue com o creme. Cubra as laterais com amêndoas (ou nozes) trituradas e decore a parte superior com amêndoas inteiras (ou nozes) e cerejas.