BOLO PRESTÍGIO DE FESTA.

Ingredientes:
Creme:
2 xícaras de (chá) de coco em flocos seco.
1 lata de creme de leite.
½ xícara de (chá) de açúcar .
3 claras.
Massa:
1 xícara de (chá) de chocolate em pó.
½ colher de (sopa) de fermento químico em pó.
1 xícara e ½ de (chá) de farinha de trigo.
1 xícara e ½ de (chá) de açúcar.
½ xícara de (chá) de manteiga.
½ xícara de (chá) de leite.
6 ovos.
Untar:
Manteiga.
Polvilhar:
Farinha de trigo.
Cobertura:
1 tablete de chocolate margo picado.
1 lata de creme de leite.
Montagem:
2 colheres de (sopa) de leite de coco.
½ xícara de (chá) de leite.
Decorar:
Raspas de chocolate.
Coco ralado.

Modo de fazer.
Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco.
, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir. Sobre a receita