BOLO PUDIM DE DOCE DE LEITE.

Ingredientes:
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar.
½ xícara (chá) de água.
Massa do bolo:
3 ovos.
1 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de margarina.
1 colher (café) de essência de amêndoa.
½ xícara (chá) de leite.
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Pudim:
4 ovos.
1 lata de leite.
1 lata de doce de leite.
2 colheres (sopa) de leite em pó.
Outros ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina.

Modo de fazer.
Caramelo:
Coloque o açúcar em uma panela e derreta-o lentamente. Quando estiver totalmente derretido, acrescente a água e mexa com uma colher. Dissolva o caramelo. Deixe reduzir por aproximadamente 3 minutos e coloque em uma fôrma de pudim com furo central untada com margarina.
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Massa do bolo:
Bata na batedeira os ovos junto com o açúcar. Coloque a margarina, a essência de amêndoa e o leite aos poucos. Continue batendo alternando a farinha com o fermento. Coloque esta massa no fundo da assadeira untada e caramelada e derrame o pudim sobre o bolo com cuidado. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira. Preencha com água quente e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Retire do forno espere esfriar um pouco e sirva.