BOLO PUDIM DE LIMÃO.

Ingredientes:
1 colher de (chá) de raspas de limão.
2 colheres de (sopa) de suco de limão.
1 colher de (sopa) de margarina derretida.
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
1 pote de iogurte natural (200ml).
2/3 xícara de (chá) de açúcar.
½ xícara de (chá) de leite.
3 claras em neve.
1 pitada de sal.
3 gemas.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Acrescente as raspas de limão, o suco de limão e a margarina. Reserve. Bata as gemas na batedeira. Acrescente o leite e o iogurte e bata bem. Junte com a mistura de farinha. Em seguida, misture delicadamente as claras em neve. Coloque em fôrma untada de 20 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria, com água quente. Asse por cerca de 40 minutos aproximadamente. Aguarde amornar. Desenforme.