BOLO PUDIM DE UVA.

Ingredientes:
8 colheres de (chá) de geleia de uva.
1 e ½ xícaras de (chá) de suco de uva.
2 colheres de (sopa) de manteiga, ou margarina, derretida.
½ xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada.
1 colher de (sopa) de suco de limão.
¾ xícara de (chá) de açúcar.
¼ xícara de (chá) de açúcar.
¼ xícara de (chá) de leite.
3 gemas bem batidas.
3 claras.

Modo de fazer.
Pré-aqueça o forno em farinha de trigo em temperatura média (170°C). Misture a farinha de trigo e o ¾ de xícara de açúcar. Junte a manteiga derretida. Misture as gemas com o leite e acrescente à mistura anterior. Mexa bem. Adicione o suco de uva e o de limão e misture novamente. Bata as claras em neve (3 claras). Aos poucos, acrescente o ¼ de xícaraaçúcar, batendo sempre até obter uma mistura uniforme. Junte à mistura anterior e mexa cuidadosamente. Distribua 1 colher de (chá) de geleia de uva no fundo de 8 forminhas refratárias individuais, com capacidade para ½ xícara de (chá). Encha com a massa até completar ¾ de sua capacidade. Coloque numa assadeira com água quente. Leve ao forno pré-aquecida e asse por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e sirva.