BOLO RECHEADO NO FORNO.

Ingredientes:
Recheio:
1 lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
1 gema.
2 colheres de sopa de maisena.
Essência de baunilha a gosto.
1 lata de creme de leite sem soro.
Massa:
3 gemas.
2 xícaras de chá de açúcar refinado peneirado.
1 xícara de chá de leite.
3 xícara de chá de farinha de trigo peneirad.a
3 claras em neve firme.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer.
Recheio:
Leve ao fogo baixo o leite condensado, a gema já previamente dissolvida e a manteiga à temperatura ambiente. Mexa até levantar fervura. Acrescente a maizena, deixe cozinhar um pouco, retire do fogo e junte a baunilha. Quando esfriar misture o creme de leite. Reserve.
Massa:
Coloque as gemas e o açúcar e bata até ficar um creme amarelinho. Acrescente o leite e a farinha, mexa bem. Adicione as claras em neve e por último o fermento.
Montagem:
Em uma assadeira grande untada e enfarinhada despeje metade da massa e por cima todo o recheio já frio. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno baixo pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.