BOLO ROMEO E JULIETA.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
1 xícara de (chá) de suco de laranja.
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo.
1 xícara de (chá) de guaraná.
2 xícaras de (chá) de açúcar.
Margarina e farinha de trigo para untar.
4 ovos (claras e gemas separadas).
Recheio:
½ xícara de (chá) de açúcar.
1 lata de creme de leite.
250 gramas de ricota.
2 gemas.
Cobertura:
1 e ½ xícara de (chá) de goiabada em pedaços.
¼ de xícara de (chá) de água.
1 lata de creme de leite.

Modo de fazer.
Bater as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Juntar o suco a farinha e bata. Adicionar as claras em neve, o fermento e mexa. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar por 35 minutos. No liqüidificador, bater os ingredientes do recheio e levar para gelar. Derreter a goiabada em banho-maria com a água, juntar o creme de leite e mexer. Cortar o bolo ao meio. Regar uma parte com metade do guaraná. Colocar o recheio, a outra metade do bolo, regar e cobrir com a goiabada. Deixar gelar por 4 horas antes de servir.