BOLO SALGADO CREMOSO.

Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma sem casca cortado no comprimento.
Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina.
4 tomates picados.
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado.
1 cenoura grande ralada.
1 xícara (chá) de requeijão.
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cobertura:
2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas.
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
Flores de cenoura para decorar.

Modo de fazer.
Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo, junte os tomates, o frango, a cenoura e refogue por 10 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão e o cheiro-verde e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. No prato de servir, alterne camadas de pão e recheio, terminando em pão. Leve â geladeira por 1 hora. Para a cobertura, na batedeira, bata as batatas e o creme de leite até obter um purê liso. Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula. Decore o bolo fazendo florzinhas com a cenoura. Leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Dica: Esta receita pode ser congelada. Monte normalmente o sanduíche e não finalize com a cobertura. Envolva em filme plástico e leve ao congelador por até dois meses. Descongele sob refrigeração e quando estiver totalmente descongelado, retire o plástico, transfira para uma travessa, prepare a cobertura e cubra o bolo, servindo em seguida ou levando à geladeira para gelar a cobertura.