BOLO SALGADO DE ATUM.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de mandioquinha cozida.
100g de batata cozida.
2 cenouras grandes cozidas.
3 claras.
1 xícara (chá) de leite desnatado.
2 colheres (sopa) de amido de milho.
1 colher (sopa) de margarina light.
Sal a gosto.
Farinha de rosca para polvilhar.
Molho:
1 lata de atum sem óleo.
1 cebola pequena picada.
1 xícara (chá) de purê de tomates.
1 xícara (chá) de água.
Sal a gosto.
Salsa picada a gosto.
60 g de azeitonas picadas.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador, todos os ingredientes menos a farinha de rosca. Coloque a massa em uma forma de buraco untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio até ficar firme.
Molho:
Refogue o atum em uma panela com o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar por alguns minutos e sirva por cima do bolo já assado.