BOLO SALGADO DE PALMITO.

Ingredientes:
Massa:
1 e ½ xícara (chá) de leite.
3 ovos.
½ xícara (chá) de óleo.
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
½ xícara (chá) de amido de milho.
100 g de queijo ralado.
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.
1 colher (chá) de sal.
Recheio:
3 tomates sem sementes picados.
1 cebola picada.
½ xícara (chá) de cebolinha.
1 vidro grande de palmito.
2 colheres (sopa) de azeite.
Temperos a gosto.

Modo de fazer.
No copo do liquidificador coloque o leite, óleo e ovos. Bata. Junte o amido de milho e bata novamente. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha, o fermento e o sal, passados pela peneira, o queijo ralado e a mistura do liquidificador. Mexa para se agregarem. Mexa para se agregarem. Coloque parte da massa em uma assadeira de buraco no centro untada e polvilhada. Empregue o recheio. Coloque o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 30 a 35 minutos.
Recheio:
Em um recipiente coloque os tomates, a cebola e a cebolinha. Mexa. Junte o palmito, azeite, pimenta e o orégano. Misture e reserve.