BOLO ÚMIDO COBERTO COM COCADA.

Ingredientes:
10 ovos.
02 xícaras de chá de açúcar.
500grs. de chocolate meio amargo derretido.
01 xícara de chá de leite morno.
01 xícara de chá de óleo.
03 xícaras de chá de farinha de trigo.
01 colher de sopa de fermento em pó.
Calda para Umedecer o Bolo:
01 xícara de chá de leite.
01 xícara de chá de chocolate derretido.
01 xícara de chá de creme de leite.
02 colheres de sopa de licor de cacau (opcional).
Cobertura Cocada:
01 vidro de leite de coco.
01 colher de sopa de margarina.
01 lata de leite condensado.
200g. de coco ralado (seco).

Modo de fazer.
Massa:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar deixando dobrar o volume. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido, o leite, o óleo, a farinha e por ultimo o fermento em pó, despeje a massa em assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Calda:
Leve ao fogo o leite, deixe ferver, retire e junte os demais ingredientes
Cobertura Cocada:
Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco, a margarina e o leite condensado. Deixe ferver e começar a engrossar, junte o coco, deixe por mais 3 minutos então retire, deixe esfriar e cubra o bolo.
Montagem do Bolo:
Depois do bolo frio, desinforme, corte-o duas vezes, fazendo três camadas. Coloque a primeira camada em um aro, umedece fartamente com a calda, coloque a segunda camada, umedeça novamente com a calda e por fim umedeça a ultima camada e finalize o bolo. Deixe na geladeira de 3 a 5 horas, depois cubra com a cocada.