BOM BOCADO DE MAMÃO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar.
1/2 xícara (chá) de água.
1 mamão (1 kg) maduro sem casca e sem sementes picado.
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo.
1/4 de xícara (chá) de manteiga.
4 ovos inteiros.
2 gemas.
Acessórios:
52 forminhas para bom-bocado com capacidade para uma colher (sopa).

Modo de fazer.
Ferva o açúcar com a água até formar uma calda rala. Acrescente o mamão e cozinhe por 5 minutos. Retire a fruta e bata no liquidificador. Coe a calda e leve-a de volta ao fogo até obter ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture a farinha de trigo e a manteiga com o purê de mamão. Acrescente à calda. Junte os ovos e as gemas. Aqueça o forno em temperatura média. Misture muito bem a massa, passe pela peneira e despeje nas forminhas untadas com manteiga. Asse por 20 minutos.