BOM BOCADO DE QUEIJO.

Ingredientes:
2 3/4 de xícara (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de água.
1 colher (sopa) de vinagre.
1 colher (sopa) de manteiga.
10 ovos.
2 xícaras (chá) de queijo do reino ou parmesão ralado fino.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1/4 de xícara (chá) de leite.

Modo de fazer.
Leve ao fogo o açúcar com a água e o vinagre, mexa bem até o açúcar dissolver e depois pare de mexer.
Deixe ferver até formar ponto de fio grosso. Retire do fogo e acrescente a manteiga. À parte, misture os ovos, ligeiramente batidos, com o queijo e a farinha de trigo dissolvida no leite. Em seguida, junte a calda (morna) aos poucos. Misture bem e espere esfriar. Coloque em forminhas próprias para bom-bocado, untadas e polvilhadas. Leve ao forno e asse em banho-maria.