BOMBA SALGADA.

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de água.
3 colheres (sopa) de manteiga.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
3 ovos inteiros.
Sal a gosto.
Recheio:
250 g de kani.
200 g de queijo prato, picado.
200 g de presunto, picado.
1 vidro pequeno de maionese.
Cheiro-verde a gosto.
Queijo parmesão ralado, para polvilhar.

Modo de fazer.
Numa panela, ferva a água com o sal e a manteiga. Retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo bem. Leve a panela de volta ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura se desprenda do fundo. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, sempre misturando, até formar uma massa homogênea. Numa forma redonda, untada e enfarinhada, coloque a massa às colheradas, formando um círculo grande. Deixe um espaço no centro da forma. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos. Você também pode colocar a massa em pequenas quantidades na forma, para formar bombinhas.
Recheio:
Desfie o kani e misture-o ao cheiro-verde, queijo, presunto e a maionese. Abra a massa (que fica bastante macia depois de fria), recheie-a e polvilhe com queijo parmesão ralado.