BOMBOM DE CAIPIRINHA.

Ingredientes:
40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia).
40 ml de creme de leite de caixinha.
1 colher (chá) de glucose de milho.
500 g de chocolate branco ralado.
1/2 xícara (chá) de cachaça.
5 ml de essência de limão.
400 g de chocolate meio amargo picado e derretido.
Chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou chocolate em pó com 50% de cacau).

Modo de fazer.
Numa panela coloque 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia), 40 g de creme de leite, 1 colher (chá) de glucose de milho e leve ao fogo em banho-maria. Misture bem e adicione 500 g de chocolate branco ralado. Mexa bem até derreter o chocolate. Reserve.
Transfira o creme para uma tigela (isto é importante para parar o aquecimento do chocolate) e adicione AOS POUCOS meia xícara (chá) de cachaça, mexendo sempre. Junte 5 ml de essência de limão e misture até ficar um creme liso e homogêneo. Leve para a geladeira de um dia para o outro.