BOMBOM DE CAJÚ COM PASSAS.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de castanha de caju moída.
2 latas de leite condensado.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes.
500g de chocolate meio amargo para cobertura.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o chocolate). Leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Faça retângulos e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bombons, com o auxílio de um garfo. Coloque sobre papel-manteiga, decore a gosto e deixe secar.
Derreter o chocolate em banho-maria:
Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela menor com o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver completamente derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate em banho-maria, sem parar de mexer. Para derreter qualquer outro ingrediente em banho-maria, siga o mesmo procedimento.