BOMBOM DE CÔCO E CEREJA.

Ingredientes:
3 latas de leite condensado.
2 pacotes de coco (100g cada).
2 gemas.
2 colheres (sopa) de manteiga.
500g de chocolate ao leite.
Cerejas para rechear e decorar.

Modo de fazer.
Misture o leite condensado, o coco, as gemas, a manteiga e leve ao fogo. Mexa sempre até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole os bombons, recheando com uma cereja. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bombons. Se desejar, decore com a metade de uma cereja antes do chocolate secar.
Obs: Derreter o chocolate em banho-maria : coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela menor com o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver completamente derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate em banho-maria, sem parar de mexer. Para derreter qualquer outro ingrediente em banho-maria, siga o mesmo procedimento.