BRACHOLA DE PANELA DE PRESSÃO.

Ingredientes:
6 bifes grandes de alcatra.
Sal e pimenta a gosto.
150 g de tomate seco.
50 g de azeitonas pretas picadas.
1 colher (chá) de orégano.
4 colheres (sopa) de óleo.
1 lata de molho de tomate.
1 xícara (chá) de caldo de carne.
Salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Sobre cada bife, coloque uma porção de tomate seco picado, por cima distribua a azeitona e polvilhe o orégano. Enrole como um rocambole e prenda com palito. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados. Junte o molho de tomate e o caldo de carne. Feche a panela e cozinhe no fogo brando durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque os bifes com o molho em uma travessa e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada verde.