BRANDADA.

Ingredientes:
300g de bacalhau desfiado.
1 copo de creme de leite.
1 copo de bechamel bem grosso feito com azeite de oliva.
4 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 copo de leite.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Retirar o excesso de sal do bacalhau em 3 trocas de água por 24hs.
Cozinhe o bacalhau por apenas 5 minutos, escorra bem a água e passe pelo processador ou maquina de moer. Faça o bechamel com o azeite ,leite e farinha de trigo e quando pronto e bem espesso, misture ao bacalhau. Cozinhe por apenas 3 minutos e transfira esse creme para um pirex , cubra-o com o creme de leite e bastante queijo ralado, coloque no forno até dourar.