BRIGADEIRO DE CARNE SECA.

Ingredientes:
600 g de carne-seca demolhada (troque a água pelo menos 3 vezes).
½ xícara (chá) de cebola bem picada.
½ xícara (chá) de salsinha lisa bem picada.
6 colheres (sopa) de mostarda francesa (ou a mostarda comum).
100 g de sementes de papoula (ou gergelim torrado, salsinha, alho frito).

Modo de fazer.
Numa tigela coloque carne-seca, corte em fatias e deixe de molho em água para dessalgar (troque a água pelo menos 3 vezes).
Transfira a carne dessalgada para um processador e triture. Coloque a carne novamente numa tigela e misture cebola bem picada, salsinha lisa bem picada e mostarda francesa (ou a mostarda comum) e misture bem, até obter uma massa uniforme. Molde pequenas bolinhas com a mistura de carne e passe-as em sementes de papoula (ou gergelim torrado, salsinha picada, alho frito). Este prato pode ser preparado com 2 dias de antecedência. Deixe somente para passar as bolinhas na semente de papoula na hora de servir, pois a carne solta um pouco de água e isto faz com que a decoração não resista.