BRIGADEIRO DE CENOURA.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
1 cenoura grande ralada fininha.
1 colher (sopa) de margarina sem sal.
1 colher (sopa) de mel.
500g de chocolate branco fracionado.

Modo de fazer.
Leve ao fogo o leite condensado, a cenoura, a margarina, o mel e mexa até desprender do fundo da panela . Deixe ficar bem firme, retire do fogo e deixe esfriar totalmente. Enrole os doces fazendo mini croquetes e depois banhe no chocolate derretido. Também fica muito bom se passá-los apenas no coco ralado.