BRIGADEIRO DE MANDIOCA.

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de mandioca bem cozida.
2 colheres (sopa) de margarina.
10 colheres (sopa) de açúcar.
1 xícara (chá) de leite em pó.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
200 g (mais ou menos) de chocolate granulado para passar os brigadeiros.

Modo de fazer.
Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador. Reserve.
Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Reserve. Numa panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó. Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela por cerca de 10 mins em fogo médio. Unte um prato com margarina, coloque a massa e espere esfriar. Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina. Use como medida da massa 1 colher (chá) também untada com margarina. Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.