BRIGADEIRO DE MARACUJÁ.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
1 gema.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
4 colheres (sopa) de suco natural de maracujá.
Cobertura:
Açúcar granulado fino.
Polpa de maracujá natural ou geleia de maracujá.

Modo de fazer.
Numa panela média, coloque o leite condensado, a gema, a farinha e o suco, misturando bem. Leve ao fogo e mexa até ferver. Reduza a chama e cozinhe, sempre mexendo, até que a massa solte do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar. Forme bolinhas com as mãos untadas com manteiga e role-as no açúcar, acomodando-as em forminhas de papel. Com o dedo indicador, faça uma pequena depressão em cada uma e preencha com polpa ou com geleia de maracujá. Sirva em seguida.