BRIOCHE.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de manteiga.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1/2 xícara (chá) de leite.
3 ovos.
1 tablete de fermento para pão.
1 pitada de sal.
1 gema para pincelar.
Recheio:
Goiabada ou Doce de Leite.

Modo de fazer.
Em um recepiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Coloque o leite, misture e reserve. Em um recepiente, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos. A seguir, sove sob superfície polvilhada com farinha. Deixe descansar por 10 minutos. Abra porções da massa na palma da mão e recheie com doce de leite ou goibada (opcional). Modele o brioche. Faça uma pequena bolinha e sobreponha no brioche. Coloque-os em fôrminhas (tipo para tortinhas). Acomode-as em uma assadeira grande. Pincele com gema de ovo e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (180º a 200ºC) por 20 minutos. Rendimento aproximado: 12 a 15 unidades.