BROA TEMPERADA.

Ingredientes:
1 xícara de água fria.
1 xícara de leite.
1 xícara de óleo.
2 xícaras de fubá (creme de milho) ou mimoso.
1 xícara de polvilho doce.
2 cubos de caldo de galinha.
Cheiro verde à vontade.
½ colher de sopa de sal.
Cebola raladinha.
3 ovos ou até o ponto de enrolar.

Modo de fazer.
Colocar numa panela: a água, o leite, o óleo, o caldo de galinha e parte do sal. Deixar ferver e depois esfriar. Colocar o fubá, levar novamente ao fogo. Deixar cozinhar, formando um angu bem cozido. Despejar a massa numa vasilha até ficar morna. Colocar o polvilho. Amassar bem. Colocar os ovos, um a um, até dar o ponto para enrolar, amassando bem, “ponto de pão de queijo. Colocar o cheiro verde picadinho e a cebola. Verificar o tempero (sal) provando o sabor. Ligar o forno. Enrolar as broinhas com mãos untadas em óleo. Colocar em tabuleiro untado. Levar a assar, em forno quente.