BROTO DE BAMBÚ ENSOPADO.

Ingredientes:
1 broto de bambu pequeno.
2 cenouras.
3 xícaras de chá de água.
8 ervilhas torta.
1/2 colher de chá de sal.
1 xícara de chá de Dashi.
3 colheres de sopa de Shoyu.
3 colheres de sopa de Mirin.

Modo de fazer.
Cozinhar separadamente o broto de bambu e a cenoura em 1 xícara de chá de água cada um.
Quando estiverem macios, retirar e cortar em oito pedaços. Ferver a ervilha torta em 1 xícara de chá de água durante 5 minutos. Retirar e reservar. Misturar o Dashi com o Shoyu, o sal e o Mirin. Colocar numa panela e levar ao fogo. Quando levantar fervura, juntar o broto de bambu, a cenoura e a ervilha torta. Ferver por 5 minutos e servir.