CAÇÃO A MILANESA

Ingredientes:
500 gr de cação em postas.
Sal.
Pimenta-do-reino branca.
1 dente(s) de alho picado(s).
40 ml de suco de limão.
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s).
1 unidade(s) de ovo.
1 colher(es) (sopa) de água.
1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca.
Óleo de soja para fritar.
Limão em fatias.
Glutamato monossódico.

Modo de fazer.
Tempere o cação com o sal, pimenta, Aji-no-moto, alho, limão e coentro. Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero. Bata o ovo ligeiramente, com a água. Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado. Vire e repita a operação do outro lado. Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.