CAÇÃO ENSOPADO.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de salsinha picada.
3 colheres (sopa) de suco de limão.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (chá) de sal.
½ xícara (chá) de salsão picado.
½ pimentão verde médio em tiras finas.
½ pimentão amarelo médio em tiras finas.
1 cebola média em rodelas.
1 tomate médio em rodelas.
1 pitada de pimenta-do-reino.
3 postas grandes de cação.
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer.
Temperar as postas de cação em uma tigela com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e dispor em um refratário para microondas.
Deixar descansar por 20 minutos. Espalhar sobre o peixe a cebola, os pimentões, o tomate, o salsão e ½ xícara (chá) de água. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e salpicar com a salsinha. Distribuir o óleo por cima e levar ao forno microondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio. Retirar e servir.