CAÇÃO NA MORANGA.

Ingredientes:
Tempero:
Pimenta do reino a gost.o
1 quilo de cação.
Suco de 1 limão.
Sal.
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite.
500 ml de molho de tomate pronto.
200 gramas de requeijão cremoso.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão amarelo.
1 folha de louro.
½ quilo de camarão.
Temperos a gosto.
1 moranga grande.
3 dentes de alho.
1 cebola.

Modo de fazer.
Temperar as postas de cação com sal, limão e pimenta. Deixar no tempero por aproximadamente 30 minutos.
Passar as postas de peixe na farinha de trigo e fritar. Reservar.
Molho:
Em uma panela aquecer o azeite e refogar a cebola fatiada e os dentes de alho. Juntar o molho de tomates, o louro e o manjericão (opcional).
Deixar ferver. Acrescentar os camarões limpos e levemente aferventados, os pimentões vermelho e amarelo e temperos a gosto. Forrar um refratário com papel alumínio e colocar a moranga lavada e sem polpa. Levar ao forno e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos. Retirar do forno e espalhar o requeijão. Colocar um pouco de molho, as postas de cação e o restante do molho. Distribuir o resto do requeijão.