CACHORRO QUENTE.

Ingredientes:
1 mini baguete.
Fio de azeite.
1 salsicha tipo húngara levemente picante.
Queijo gruyere ralado bem fino.
Acompanhar:
Quenelle de mostarda importada com sementes.
Mini folhas (alface, rúcula, radicchio, agrião).
Vinagrete (receita abaixo).
Raspas de queijo grana padano.
Vinagrete:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
1 colher (sopa) de vinagre ou qualquer ácido tipo suco de limão
ou vinagre balsâmico sal, pimenta-do-reino moída e um pouquinho
de açúcar.

Modo de fazer.
Corte uma fatia fina da lateral de uma mini baguete e retire o miolo, formando uma casinha para encaixar a salsicha. Despeje um fio de azeite e coloque uma salsicha tipo húngara levemente picante dentro da baguete. Polvilhe uma porção generosa de queijo gruyere ralado bem fino e leve para o forno para gratinar.
Retire a baguete do forno e coloque num recipiente para servir acompanhada de salada de mini folhas (alface, rúcula, radicchio, agrião), temperada com vinagrete e raspas de queijo grana padano e ao lado disponha uma colher (sopa) de mostarda importada com sementes. Num recipiente misture azeite de oliva, vinagre ou qualquer ácido (como suco de limão ou vinagre balsâmico), sal, pimenta-do-reino moída e um pouquinho de açúcar. Este vinagrete pode ser conservado em geladeira por uma semana.