CAJUZINHO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
1 kg de amendoim sem pele torrado.
3 claras,4 colheres (sopa) de açúcar.
4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1 colher (sopa) de manteiga.
Manteiga.
Decorar:
Forminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados.

Modo de fazer.
No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.