CALDEIRADA DE CAMARÃO E PEIXE.

Ingredientes:
300 gramas de camarão vermelho médio limpos.
1 kg de peixe cação em postas médias.
1 kg de peixe namorado em pedaços médios.
Suco de limão.
Coentro picado.
Salsinha e cebolinha picadas (Cheiro Verde).
½ xícara (de chá) de suco de tomate.s
½ xícara (de chá) de azeite de dendê.
½ xícara (de chá) de azeite extra virgem.
¼ xícara (de chá) de leite de coco.
6 tomates sem sementes picados em cubos.
3 cebolas picadinhas.
1 pimentão verde picado.
Pimenta dedo-de-moça (opcional).
Dentes de alho inteiros.

Modo de fazer.
Lave os peixes e o camarão. Tempere com suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos curtindo. Numa panela grande monte as camadas: tomates, cebola, pimentão verde, pimenta dedo-de-moça, postas dos peixes, os camarões e os dentes de alho inteiros. Se desejar salpique mais cebolinha, salsinha e coentro picado. Repita a operação intercalando as camadas. Finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite extra virgem, salsinha e cebolinha. Leve ao fogo baixo, de 30 a 40 minutos para encorpar o molho.