CALDINHO DE FEIJÃO PRETO COM TORRESMINHOS.

Ingredientes:
Coloque três conchas da feijoada ( já pronta ) no liqüidificador. Bata até obter um creme grosso. Transfira para uma panela e, em fogo baixo, vá acrescentando água até atingir uma consistência um pouco mais líquida.

Modo de fazer.
Torresminhos:
Tire a pele de 1 kg de toucinho defumado e o corte em cubinhos.
Coloque em uma panela uma colher de óleo de soja e deixe aquecer sem ferver. Abaixe o fogo. Adicione os cubinhos de toucinho aos poucos, fritando devagar. À medida em que ficarem corados, tire com a escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha. Finalização: distribua o feijão bem quente em canequinhas de cerâmica com alça, polvilhe com salsa e cebolinha verde picadinhas e regue com um fio de azeite. Se gostar, acrescente umas gotas de molho de pimenta. Coloque as canequinhas sobre pequenos pratos e coloque ao lado delas os torresminhos.