CALDO CREME DE PALMITO.

Ingredientes:
1 vidro de palmito (300 g).
1 litro de leite.
2 xícaras (chá) de caldo de carne fraco (pode ser de tablete).
2 colheres (sopa) de amido de milho.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1/2 cebola picada fina.
Sal.

Modo de fazer.
Escorra os palmitos. Corte dois em rodelas, reserve. Bata o restante no liqüidificador, com o liete, o caldo de carne e o amido de milho.
À parte, refogue a cebola na manteiga. Junte o creme de palmito. Mexa bem e cozinhe em fogo médio, até o caldo ficar espesso e saboroso. Tempere com sal, acrescente as rodelas de palmito reservadas. Sirva em seguida, acompanhando com torradinhas.