CALDO DE AGRIÃO.

Ingredientes:
½ maço de agrião.
1 colher de (sopa) de semolina, para cada xícara de (chá) de líquido.
2 cubos de caldo de carne.

Modo de fazer.
Prepare o caldo conforme as instruções da embalagem. Em seguida, acrescente a semolina, para engrossar, polvilhando-a cuidadosamente sobre a sopa enquanto esta ferve, mexendo para não encaroçar.
Ao engrossar e ficar transparente, está pronta. Quase na hora de servir, junte as folhinhas de agrião, dando-lhes apenas uma fervura para escaldá-las.