CALDO DE ERVILHA SECA.

Ingredientes:
500 gramas de ervilha seca (de saquinho).
300 gramas de calabresa em rodelas.
50 gramas de bacon em cubos.
2 dentes de alho amassado.
1 e ½ litros de água.
1 cebola picadinha.
Sal a gosto.
Cheiro verde.
Azeite.

Modo de fazer.
Colocar a água na panela de pressão e quando ferver acrescentar a ervilha.
Cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos. Fritar os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescentar a calabresa e fritar até dourar. Acrescentar o alho e a cebola, dando uma levar dourada. Acrescentar a ervilha cozida com a água e deixar ferver até engrossar. Ao servir, salpicar o cheiro verde com um fio de azeite. Servir com pães em rodelas ou torradas.