CALZONE DE CALABREZA COM CATUPIRY.

Ingredientes:
30g de fermento biológico.
1 colher (sobremesa) de sal.
2 colheres (sobremesa) de açúcar.
3 colheres (sopa) de óleo.
2 xícaras (chá) de água morna.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Óleo para fritar.
Recheio:
350g de calabresa picada.
400g de catupiry.
1 cebola picada.
Orégano a gosto.

Modo de fazer.
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até obter um líquido homogêneo. Junte o óleo, a água e acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa e divida em 10 partes. Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas com um rolo, divida os ingredientes do recheio entre as massas abertas. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Aperte bem as bordas para não abrir na hora de fritar. Frite uma de cada vez em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar por igual. Retire do fogo, coloque sobre papel-toalha para escorrer o óleo, sirva a seguir.