CAMARÃO BRASILEIRO.

Ingredientes:
1 colher de sopa de cebola picada.
50g de polpa de manga.
5 folhas de hortelã picada.
150g de camarão grande sem casca.
1 limão médio.
4 colheres de sopa de azeite de oliva.
1 colher de chá de curry.
1/2 xícara de chá de vinho branco.
2 colheres de chá de sal.

Modo de fazer.
Descasque a cebola, lave-a, seque com toalha de papel, pique e meça 1 colher de sopa. Reserve.
Lave a manga, seque com toalha de papel, descasque-a, retire a polpa, pique-a e meça 50 g. Reserve. Lave a hortelã, seque com toalha de papel, separe 5 folhas e pique finamente. Reserve. Lave os camarões e seque-os com toalha de papel. Coloque em uma tigela e reserve. Lave o limão, seque com toalha de papel, corte o meio e extraia o suco. Reserve. Tempere os camarões com sal. Reserve. Aqueça o azeite de oliva. Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente o curry, o vinho e a manga. Misture. Adicione o camarão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o molho começar a engrossar. Despeje o suco de limão, misture e cozinhe por mais 1 minuto ou até o molho adquirir consitência pastosa. Retire. Sirva em seguida com purê de batatas ou com arroz branco.