CAMARÃO COM MOLHO DE ORÉGANO E MOSTARDA.

Ingredientes:
1/2 kg de camarão médio.
Folhas de 1 maço pequeno de rúcula.
3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
1 colher (sopa) de molho de alho pronto.
Sal a gosto.
Molho:
1/2 maço pequeno de orégano fresco.
1/2 xícara (chá) de coalhada seca.
1 colher (sopa) de mostarda de dijon.
4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Lave o camarão, elimine as cascas, as cabeças e o fio escuro do dorso.
Lave novamente e seque com toalha de papel. Lave a rúcula em água corrente e elimine a parte mais dura dos talos. Seque e rasgue as folhas com as mãos. Reserve. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, adicione os camarões e frite, salteando de vez em quando, por 4 a 5 minutos. Junte o molho de alho, tempere com sal, salteie e retire do fogo.
Molho:
Lave o orégano, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e coloque-as numa tigela.
Misture a coalhada, a mostarda, o azeite e o sal. Distribua a rúcula nos pratos, disponha o camarão por cima e sirva com o molho de orégano. Decore com orégano fresco.